春・夏限定
#蓬萊泉特別純米生酒

すっきりと爽やかで辛口の生酒。アルコール度数が下げてあるため、非常に飲み口が良いのが特徴です✨

クセがなく綺麗な味わいなので

餃子や唐揚げ、山菜の天ぷら、旬の鰹とたたきや鮎の塩焼きなどにも合います。
是非お試しくださいね

#ユネスコ無形文化遺産日本酒
#夏は生酒
#ファンヒルさくら
#スペインワインは美味しい
#新城酒屋
#蓬萊泉







  

あちらこちらで桜が開花宣言していますね

季刊誌「そう」は三遠南信（東三河を中心とした隣接する地域）で美しく生きる人たちの応援誌です。
キーワードは「漢字一文字」

2025春号のキーワードは「的」❗️
蓬萊泉のページの紹介をさせていただきます

「明らかなるなり　蛇の目の的」
唎き酒は人の五感で日本酒の品質を評価します。
唎き猪口にお酒を注ぎ、
色、てり、香り、味わいを、
見て、香りを唎いて、味を唎きます。
製造工程に問題はないか、商品の特性を備えているか、
貯蔵管理は適切か。
酒の語る個性や来歴、特性を丹念に聴き取って、
全容を明らかにしていきます。
唎猪口の底の蛇目は窓の形をしています。
酒造りは丁寧で正確な作業を積み重ねて、窓の中心を狙い続ける営みともいえるでしょう。

そんなふうに醸された日本酒を自信を持って販売していきたいと思っています✨

#季刊誌そう
#春夏秋冬叢書
#三遠南信エリア
#奥三河の清酒蓬萊泉
#新城酒屋
#蓬萊泉本社蔵
#ほうらいせん吟醸工房
#ユネスコ無形文化遺産日本酒
#クロネコヤマト取扱店
#地方発送できます
#だわり屋  

#お花見ワイン
#桜で乾杯
#春に贈るワイン
#スペインワイン
#ファンヒルさくら
#フィラディス

濃厚だけど飲み飽きしない、なめらかフルーティーなフルボディ。
美味しいお料理ともに桜を楽しんで✨


  

#春は別れと出会いの季節
暖かくなって来るとお祝い事も増えてきます✨
そこでこんなワインはいかがでしょうか？

「#甲州テロワールセレクション祝」
山梨勝沼の中心地、祝地区で収穫された葡萄のみで仕込む#白ワイン。旨みを乗せまくるリュールリー製法で仕上げられ、白桃のようなアロマと心地よい苦味が特徴です。
魚介の天ぷら、お刺身はもちろん和食全般に合う白ワインです✨

#甲州は和食に合うね
#ご贈答にワインを
#勝沼醸造株式会社
#新城酒屋
#美味しいワインあります
#だわり屋
#関谷醸造株式会社




  

2月3日同時発売されるお酒2種と
お料理のペアリングの提案です

#蓬萊泉純米大吟醸春のことぶれ　¥3,960（税込）と
#大根と鳥もも肉のゴロッと煮
#蓬萊泉三河煎酒　¥702（税込）
#万能調味料　で味付けしてみました✨
出汁のきいた上品な味わいで、フレッシュな純米大吟醸生原酒ととてもよく合います
（写真1）

#蓬萊泉立春朝しぼり　¥1,980（税込）には
旬の白ネギと鶏もも肉で
#串なしねぎま　をペアリング✨
（写真2）

味付けは塩胡椒にさっと三河煎酒をかけて出汁をきかせてみました。しっかりした味わいの辛口純米吟醸生原酒とねぎまぜしお試しくださいね❣️

なお、立春朝しぼりの受け取りは3日の午後以降になります。またイベント出店で美味しいおつまみも販売します✨

それから、4日は火曜定休ですが営業しますので
安心して受け取りに来てくださいね

#新城酒屋
#予約受付中
#だわり屋
#ハッピーピントータイ料理
#queue
#豊橋うずら卵
#立春イベント
#美味しいお酒と美味しいおつまみ
#試飲できます

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今年のバレンタインデー
#パティスリーFUKAYA
#蓬萊泉空生チョコクラシックノアール
#蓬萊泉摩訶生チョコプレミアムノアール
#蓬萊泉空Fショコラ
販売致します

#予約受付中です‍♀️
#だわり屋
#新城酒屋
#立春朝しぼり縁起酒
#2月3日立春


  

本日は　
#すき焼きに合うワイン　のご紹介です

#イタリア生まれの人気の　
#陰干しワイン
#パッシート❣️
陰干し葡萄で作られた濃厚で糖度のあるフルボディのワインは和食すき焼きとの相性が抜群です✨
こんな寒い日はすき焼きとパッシートでペアリングしてみてくださいね

またパッシートは糖度のあるしっかりとした果実味にスパイス、チョコレート、コーヒーなどのニュアンスが感じられるのでチョコレートとの相性も良さそうですね✨

#バレンタインデーの贈り物にもどうぞ
#美味しいワインあります
#蓬萊泉木樽焼酎使用オークオショコラ
#純米大吟醸酒粕あります
#酒粕で甘酒作り
#蓬萊泉麹
#麹で甘酒作り
#新城酒屋
#有料試飲できる酒屋
#だわり屋





  

いち早く春を思わせるようなワインが入荷しました

なんと！　
#ほいりげ特別バージョン
#月山山麓トラヤワインシャルドネ
720ml ¥2,535（税込）
数量限定です！お早めにお求めくださいね

ラベルも春らしくて素敵です✨

昨年の山形シャルドネは収穫期に天候に恵まれ、甘酸のバランスがとても良い味わいだそうです。
グレープフルーツのような柑橘系の香りがとても華やかで、#シュワっとしたガス感　が特徴です！

一足お先に春を感じるシャルドネですね❣️

#新城酒屋
#蓬萊泉立春朝しぼり
#蓬萊泉春のことぶれ
#バレンタインデーの贈り物
#美味しいワインあります
#美味しい焼酎あります
#だわり屋






  

今年成人を迎える皆様おめでとうございます
また、これまで子育てされてきた親御さんにおかれましても誠におめでとうございます㊗️

成人される初心者の皆様には
蓬萊泉の日本酒スパークリングがおすすめです

そして親御さんにはぜひこちらのワインがおすすめです！
20年間、子供さんの成長と共に熟成されたワイン
歴史を振り返りながら飲んでいただきたい１本です❣️

#2004vintageあります
#シャトーカロンセギュール2004
#モトックス
#成人式の贈り物
#蓬萊泉スパークリング
#蓬萊泉ロゼスパークリング
#奥三河の地酒は蓬萊泉
#新城酒屋
#有料試飲できる酒屋
#だわり屋

  

本日も穏やかな良い日ですね⛩✨

おかげさまで、新春初しぼり好評で2日で完売となりました
ありがとうございました！

私も元旦の夜に飲ませていただいたのですが、
新年にふさわしくフレッシュで軽快！無濾過生原酒の極みのような味わいでした✨✨✨✨✨
つい飲みすぎて久しぶりに二日酔いでした笑

そして❗️
#新春初しぼりの次は、#立春朝しぼり‼️
今年は2月3日が#立春（#旧正月）
「#福を呼び込む縁起酒」です
今年も皆様にとって良い年になりますように❣️

ご予約締切は1月22日（水）となります。

#奥三河の地酒は蓬萊泉
#蓬萊泉立春朝しぼり
#有料試飲できる酒屋
#美味しい焼酎あります
#美味しいワインあります
#新城酒屋
#だわり屋



  

年の瀬になり、何かと気忙しい日々が続きますが事故や病気にはくれぐれも気をつけたいですね

さて、だわり屋では今年も新年を迎える準備が整いました✨

年末年始は是非ご来店いただき、
恒例の巨大鳥居⛩をくぐっていただき、良い年の瀬をお迎えください❣️

年末年始は休みなしで営業しております

#蓬萊泉吟出品酒
#明眸志野酒
#蓬萊泉スパークリング
#金粉入り樽酒
#純米大吟醸生原酒量り売り
#美味しいワインあります
#新城さくらペイ使えます
#井筒ワイン生にごりワインあります
#サントルチオのクリームチーズあります
#純米大吟醸酒粕あります
#元旦初しぼり予約受付中
#立春朝しぼり予約受付中
#新城酒屋
#だわり屋


  

活性にごり酒「明眸志野」

毎年これが入荷すると年の瀬だな〜と思います✨

年末年始用のお酒はお揃いでしょうか？

一年のご褒美に美味しいお酒を飲んでいいお年をお迎えくださいね⛩

#明眸志野
#にごり酒各種あります
#美味しいワインあります
#お歳暮はだわり屋
#蓬萊泉しぼりたて
#美味しい燗酒あります
#新城酒屋
#だわり屋


  

今朝は一段と寒いですね⛄️

最近は「美味しい燗酒ありますか？」
と尋ねてくるお客様が増えています✨
寒くなると熱燗が飲みたくなりますよね〜

そこでご紹介です！
毎年恒例の金粉入樽酒が21日より販売開始となります❗️
年末だけ特別に販売する金粉入樽酒は、熱燗にすると木香がたちなんとも言えない幸せな気持ちになります

年末年始は是非これを飲んで暖まってくださいね❣️

#金粉入樽酒
金粉入日本酒で乾杯
#熱燗最高
#特別純米ソウル
#蓬莱泉別撰
#蓬莱泉秀撰
#蓬莱泉純米ブラック
#蓬莱泉可
#美味しい燗酒あります
#新城酒屋
#だわり屋


  

だわり屋新聞号外です‼️

年末は日本酒で乾杯しましょ

#日本酒ユネスコ無形文化遺産登録
#蓬萊泉しぼりたて
#日本酒好きな人と繋がりたい
#新城酒屋
#だわり屋

  

蓬萊泉新米新酒しぼりたて入荷しました

フレッシュなお酒を素敵な手作り酒器でどうぞ❣️

来年は巳年
縁起の良い白蛇はお金が舞い込んできそうな予感
これからが見ごろの椿のお猪口も素敵です

素敵な酒器で飲むお酒は格別です✨

#蓬萊泉しぼりたて
#ボジョレーヌーボー
#井筒生ぶどう酒
#素敵な酒器
#お歳暮はだわり屋
#新城鬨
#新城酒屋
#美味しいヌーボーあります


  

いち早く、山梨よりヌーボーが入荷しました
甲州にごりとひだまりの巨峰

出来立て果実のみずみずしさと優しい甘みのある味わいを是非お楽しみください✨

#2024ヌーボー入荷
#甲州にごり
#ひだまりの巨峰ロゼ
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#ボジョレーヌーボー予約受付中
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#イタリアチーズ
#ブルーピカンテ
#日本酒とチーズは合う！
#御歳暮はだわり屋
#蓬萊泉摩訶
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今、とっても味がのっている
蓬萊泉ひやおろし特別純米「夢筐」
とブルーチーズのペアリング❗️

甘口でまろやかに熟成したひやおろし
と塩気の効いたブルーチーズ最高です✨

サントルチオのブルーピカンテ入荷しました✨
ブルーチーズ好きにはたまらないチーズです❣️

#サントルチオのチーズは美味しい
#蓬萊泉ひやおろし夢筐
#新城酒屋
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#日本酒とチーズ
#青カビチーズ
#イタリアチーズ


  

本日は「蓬萊泉三河煎酒」のご紹介です✨

煎り酒とは

日本酒に梅干し、昆布、削り節を加えて煮詰めた調味料で
室町時代から使われ、江戸時代に醤油が普及するまで使われていた伝統的な調味料のことです。
蓬萊泉がその味を現代風に再現したものです。梅の酸味が特徴で、そのままお刺身、きゅうり大根の浅漬け、青菜のおひたしや、焼きそば、チャーハン、炒め物の仕上げにも使える万能調味料です。

是非、煎り酒の旨みを味わってみてくださいね❣️

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#にごり甲州新酒入荷


  

11月になりました❄️一年が早いですね

朝冷え込むようになり、外に出ると冬の匂いを感じてなぜかワクワクしてしまいます✨

そんなことを思っていたら、嬉しい知らせが飛び込んできました✨✨✨

「名古屋国税局酒類鑑評会」
で蓬萊泉が2部門で優等賞❗️

燗酒の部で本社蔵　純米酒BLACK
純米吟醸の部では吟醸工房　純米大吟醸一念不動夢山水45%（当店では取り扱いはしていません）

杜氏をはじめ、酒造りに携わる蔵人にとってとても嬉しい賞です✨
おめでとうございます㊗️

だわりやでは一念不動は取り扱いがないので残念ですが、
純米BLACKは販売していますので週末は是非お越しください。

寒い日に熱燗でおでんと合わせてみてくださいね

#名古屋国税局酒類鑑評会2024優等賞
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#吟空引取11月6日から
#新城酒屋
#ボジョレーヌーボー予約受付
#ルーデュモン






  

少しずつ秋が深まっていくこんな時期になると

いよいよ、来月はボジョレーヌーボーの解禁日です

今年は11/21（木）第3木曜日になります！

特にルーデュモンのボジョレーヌーボーは新酒なのに熟成感があり、まろやかな味わいで毎年楽しみにしているお客様も多いのでは✨✨✨

仲田晃司さんからのレポートによると今年も良い葡萄が収穫できそうですよ！

御予約受付中です❗️